üç dikenli

Üç dikenli balık, Marmara, Ege, Akdeniz ve Karadeniz sularında bulunan, ince ve uzun vücutlu, küçük bir balık türüdür. Üreme davranışları ve çevresel adaptasyonları ile bilinirler.

deniz salyangozu

Deniz salyangozları, eti ve güzel kabuklarıyla değerli olan büyüleyici deniz canlılarıdır. Aşırı avlanma ve hastalık gibi tehditlerle karşı karşıya oldukları için onları korumak için koruma çabaları devam etmektedir.

Abant Alası

Abant Alası, lezzetli ve yöresel bir balık türüdür. Türkiye'nin Abant Gölü'ne özgü, korunması gereken bir türdür.

Kaşık Balığı

Alas Kaşığı (Kaşık Balığı), Karadeniz ve Akdeniz'in karışık sularında bulunan benzersiz bir balıktır. Kaşık şeklindeki kafası, sedef mantarı aralamasına yardımcı olur, ancak azalan popülasyonlar ve civa endişeleri tüketimi caydırır.

Afrika Ciğerbalığı

Afrika Ciğerbalığı, ilgi çekici bir yaratık, kuru mevsimlerde çamura gömülür, havayla nefes alır ve balıkların dört ayaklılara bağlanan canlı, dayanıklılık ve evrimsel yeniliği sergiler.

Akdeniz Foku

Akdeniz Möncü Foku, Akdeniz Denizi ve Atlantik Okyanusu'nun bazı bölgelerinde bulunan nesli tehlike altında olan bir fok türüdür. Bu utangaç foklar, habitat kaybı, kirlilik ve insan etkisi ile tehdit edilmektedir.

Akorkinoz

Akorkinoz, güzelliği, kırılgan doğası ve kritik tehlike altında olmasıyla bilinen, Akdeniz'in derin sularında bulunan nadir, biyolüminesan bir omurgasızdır.

Alabalık

Alabarik, Ege ve Akdeniz denizlerinde bulunan uzun bir iğne balığıdır, sıra dışı yumurta taşıma davranışı ve hassas tadıyla bilinir, ancak civa seviyeleri nedeniyle tüketimi caydırılmaktadır.

Alyanak

Alyanak (Pisi balığı), Ege ve Akdeniz sularında yaşayan lezzetli bir balık türüdür. 3-5 yıl yaşar ve genellikle ızgara olarak tüketilir.

Alyanak

Alyanak, lezzetli eti ve ekonomik önemiyle bilinen, Ege, Karadeniz ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunan bir balık türüdür. Çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir ve besleyici değerleri yüksektir.

Karadeniz denizatı

Karadeniz denizatı (Alyanak balık), benzersiz görünümü, yaprak benzeri kamuflajı ve kısa yaşam süresi ile bilinen, Karadeniz'e özgü nadir ve gizemli bir balıktır. Bu büyüleyici türün korunması için çabalar büyük önem taşımaktadır.

Avrupa Hamsisi

Akdeniz mutfağına ve deniz ekosistemine hayati öneme sahip, küçük, tuzlu balık. Yaşam döngüsü, tadı ve ekolojik önemleri hakkında bilgi edinin.

Antenli Balık

Antenli balık, lezzetli eti ve Karadeniz'e özgü olmasıyla bilinir. Hızlı yüzme yeteneği ve sürü halinde hareket etmesiyle dikkat çeker. Kızartma, ızgara ve fırın gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir.

Ege Fısıltısı

Ege Fısıltısı, ya da 'antenli balik', ışıltılı pullarıyla ve narin tadıyla (ancak koruma çabaları nedeniyle artık tüketimi önerilmemektedir) tanınan, Ege Denizi'nde bulunan biyolüminesan bir omurgasızdır.

Çapak

Çapak, Balkan bölgesine özgü, taşlı akarsularda yaşayan bir balık türüdür. Lezzetli etiyle bilinir, ancak popülasyonu hassastır ve avlanması dikkatle yapılmalıdır.

Deniz Kirpiği

Deniz kirpileri, sivri ve lezzetli (uni) bir deniz omurgasıdır. Deniz ekosistemlerinde dengeyi sağlamada, algleri tüketerek ve diğer deniz canlıları için besin kaynağı olarak hizmet ederek hayati öneme sahiptirler.

Atlantic Mavisi Hake

Atlantik Mavisi Hake, aşırı avlanma nedeniyle tehdit altında olan ve lezzetiyle takdir edilen bir türdür. Vücut sıcaklığını koruma ve uzun mesafeli göçler yapma yeteneği büyüleyicidir, ancak hayatta kalımı için koruma çabaları hayati önem taşımaktadır.

Kuzey Atlantik Morina

Kuzey Atlantik Morina (*Gadus morhua*), Kuzey Atlantik Okyanusu'na özgü iyi bilinen bir balıktır. Hafif lezzetli bir balık olup dünya çapındaki mutfaklarda sıklıkla kullanılır, ancak aşırı avlanma nedeniyle şu anda savunmasızdır ve koruma çabaları devam etmektedir.

Atlantik Somonu

Atlantik Somonu, üremek için deniz ve nehirler arasında göç eden olağanüstü bir balıktır. Aşırı avlanma ve habitat kaybı tehditleri altında olan, sürdürülebilir tüketimi önemlidir.

Atlantik Levreği

Atlantik Levrek, lezzetli eti ve besin değeri ile bilinen, Akdeniz ve Atlantik sularında yaşayan önemli bir deniz balığıdır.

Atlan Okyanusu Hamsisi

Atlan Okyanusu hamsisi, Atlantik ve Karadeniz'de bol miktarda bulunan, önemli bir balık türüdür. Yağlı tadı ile bilinir ve birçok diyet ve ekosistemde önemli bir besin kaynağıdır.

Barakuda balığı

Barakuda balığı, yırtıcı bir balık türüdür. Lezzetli eti olmasına rağmen cıva seviyesi yüksek olabilir. Genellikle sıcak denizlerde yaşar.

Baraküda

Baraküda, hızı ve keskin dişleriyle tanınan büyüleyici bir deniz yırtıcısıdır. Yenilebilir ancak sigüatera zehirlenmesi riski taşır, bu nedenle dikkatli olunmalıdır. Çoğu 10-15 yıl yaşar, bazı türler ise daha uzun yaşar. Yüzme sırasında varlıklarına dikkat edin ve parlak nesnelerden kaçının.

Beyaz Balina

Sakarya balinaları, aynı zamanda beyaz balinalar olarak da bilinir, oyunsever doğası, ayırt edici beyaz rengi ve karmaşık iletişim becerileri ile tanınan, büyüleyici Arktik deniz memelileridir. Yaşam alanları, beslenmeleri ve koruma durumları hakkında bilgi edinin.

Benekli İskorpit

Benekli İskorpit, Akdeniz, Ege ve Marmara denizlerinde bulunan, lezzetli eti olan, ancak kılçıklı bir balık türüdür. Kamufle yeteneğiyle bilinir.

Benekli Kırlangıç

Benekli Kırangıç (Huso huso), Karadeniz'e özgü, nesli tehlike altında bulunan dünyanın en büyük tatlı su balıklarından biridir. Değerli havyarı ve lezzetli etiyle bilinir, fakat aşırı avlanma nedeniyle korunması gerekmektedir.

Çizgili Kızılbalık

Çizgili Kızılbalık (Benekli Kirlangıç), temiz ve iyi oksijenlenmiş sulara sahip nehirlerde bulunan bir tatlı su balığıdır. Popülasyonların azalması nedeniyle tüketimi genellikle caydırılmaktadır.

Yaygın İsimler

Kısa Özet

Mavi Yüzgeçli Ton Balıkları, lezzetli ve omega-3 açısından zengin, büyük ve göçmen balıklardır. Aşırı avlanma tehdidi altındadır ve sürdürülebilir tüketim uygulamalarına ihtiyaç duyulmaktadır.

Mavi Balık (*Pomatomus saltatrix*)

Mavi balıklar, dünya çapında kıyı sularında bulunan hızlı büyüyen, yırtıcı balıklardır. Enerjik beslenme davranışları ve güçlü lezzetleriyle bilinirler ve düzgün bir şekilde işlenirlerse giderek popüler bir sürdürülebilir deniz ürünleri seçeneği haline gelmektedirler.

Humboldt Tang

Humboldt Tang, Pasifik Okyanusu'nun doğu kesiminde bulunan büyük bir balık türüdür. Algler üzerinde otlama rolü ve mutfak kullanımı nedeniyle değerlidir. Yaşam süresi yaklaşık 20-30 yıldır.

Pasifik Bonito

Pasifik Bonito (*Sarda bochilardi*), Japon mutfağında *katsuobushi*'ye dönüştürülen önemli bir balık türüdür. Pasifik Okyanusu'ndaki varlıklarının devamlılığı için sürdürülebilir avlanma uygulamaları önemlidir.

Boz Lelekli Kedi Balığı

Boz Lelekli Kedi Balığı (<i>Auchenipterus bauchotii</i>) Türkiye'ye özgü, akarsu ve bataklık sularda yaşayan, kahverengi ve gri renkli, benekli desenli bir balık türüdür.

Lekeli Tilmiz

Lekeli Tilmiz (<em>Vorax vorax</em>), Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan, belirgin lekeleri ve hafif lezzetiyle tanınan değerli bir balıktır. Türkçede Kedi Balığı olarak da bilinen bu balık, popüler bir yiyecek kaynağı ve deniz ekosisteminin önemli bir parçasıdır.

Yaygın Karabut

Yaygın Karabut (Abramis brama), Avrupa ve Batı Asya'ya özgü tatlı su balıklarıdır. Yavaş akan nehirlerde, göllerde ve kanallarda yaşarlar, omurgasızlar ve bitki maddeleriyle beslenirler. Hafif lezzetli oldukları için Avrupa'da popüler bir sofralık balıktır ve 20-30 yıl yaşarlar.

Kızılkanat

Atlantik morinaları, tarihsel olarak aşırı avlanmış ancak şimdi sürdürülebilirlik çabalarının odağında olan Kuzey Atlantik'in önemli balıklarıdır. Hafif lezzetleri ve çok yönlü kullanımları ile insan beslenmesi için önemli bir kaynak ve deniz ekosisteminin kilit bir unsurudur.

Maviçizge

Maviçizge (Dasyatis violacea), Batı Atlantik, Karayip ve Meksika Körfezi'nde bulunan büyük ve dikkat çekici bir çizgredir. Mavi-gri rengi ve etkileyici boyutuyla bilinir, deniz ekosisteminin önemli bir parçasıdır ve koruma endişeleri bulunmaktadır.

Deniz Elması

Deniz elması, ya da Deniz Safran, Ege ve Marmara Denizi'nde bulunan çarpıcı bir kırmızı deniz elmasıdır. Aşırı avlanma ve habitat kaybı tehdidi altındaki benzersiz görünümü ve ekolojik rolü korumak giderek daha önemlidir.

Deniz Alabalığı

Deniz alabalığı, Akdeniz'de bulunan ve lezzetli tadıyla bilinen, dalgalanan popülasyonlar nedeniyle sürdürülebilir yönetimi gerektiren anadromi alabalığıdır.

Atlantik Hamsisi

Atlantik hamsisi (Clupea harengus), Kuzey Atlantik ve Karadeniz'de bulunan, okulcu davranışları, kendine özgü lezzeti ve deniz ekosistemlerindeki önemi ile bilinen hayati bir balık türüdür.

Derinsu İskorpiti

Derinsu İskorpiti, Karadeniz ve Akdeniz'de yaşayan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Omega-3 açısından zengindir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Dikence Balığı

Divan balığı, Türkiye'nin Karadeniz ve diğer denizlerinde sıkça bulunan lezzetli bir balık türüdür. Küçük boyutludur ve plankton beslenir. Sürdürülebilir avlanma önemlidir.

Deniz Kirpiği

Deniz kirpileri, çeşitli deniz ortamlarında bulunan dikenli omurgasızlardır. Yenilebilir gonadları (yumurtaları) bir mutfak lezzetidir. Deniz ekosistemlerinde önemli otçulardır.

Dikenli Balık

Dikenli balık (Deniz Kirpiği), Karadeniz ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunan, üzerindeki dikenlerle kendini savunan omurgasız bir deniz canlısıdır. Bazı bölgelerde deniz ürünü olarak tüketilir.

Üç Dikenli Kendir Balığı

Üç dikenli kendir balığı, dikenli savunmaları ve karmaşık üreme davranışlarıyla bilinen, dünya çapında çeşitli sulak ortamlarda yaşayan küçük ve uyarlanabilir bir balıktır.

Yunus

Yunuslar, okyanuslarda ve bazı nehirlerde yaşayan zeki ve sosyal deniz memelileridir. Genellikle sürüler halinde yaşarlar ve karmaşık sesler, tıklamalar ve vücut hareketleriyle iletişim kurarlar. Balık ve mürekkep balığı gibi deniz canlılarıyla beslenirler. Yunuslar, insanlarla etkileşime girebilen dost canlısı hayvanlar olarak bilinir ve bazı türleri gösterilerde ya da terapilerde kullanılır. Akıllı yapıları ve oyun oynamayı sevmeleriyle dikkat çekerler.

Domuz Balığı

Domuz balığı, lezzetli eti ve Akdeniz mutfağındaki yeriyle önemli bir deniz ürünüdür. Karadeniz, Ege, Akdeniz sularında bulunur ve sürdürülebilir avlanma önemlidir.

Altin Skumya

Altin Skumya (Domuz Balığı), Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan popüler bir yiyecek balığıdır. Hafif lezzeti ve genellikle ızgara veya kızartılarak tüketilen bu balık, kayalık resifler ve deniz yosunu olan kıyı sularında yaşar.

Dişlek Balık

Dişlek balıkları (burulgan balıklar veya balon balıkları olarak da bilinir), tehdit altında olduğunda vücutlarını şişiren dikenli balıklardır. Dünyanın dört bir yanındaki tropikal sularda bulunan bu balıklar, sert kabuklu omurgasızlarla beslenirler ve zorlu hazırlanmaları ve acı tadı nedeniyle insanlar tarafından yaygın olarak tüketilmemektedir.

Atlantik Levreği

Atlantik Levrek, lezzetli eti ve besin değeri ile bilinen, Akdeniz ve Atlantik sularında yaşayan önemli bir deniz balığıdır.

Avrupa yılan balığı (Anguilla anguilla), Amerikan yılan balığı (Anguilla rostratris), Japon yılan balığı, Konger Balığı

Önemli sulu ekosistemlere sahip, karmaşık bir yaşam döngüsüne sahip, koruma sorunlarıyla karşı karşıya olan ışınım yüzgeçli balık.

Elektirikli Yılan Balığı

Elektrikli yılan balığı, güçlü elektrik darbeleri üretebilen ve Afrika, Güney Amerika ve Asya'nın tatlı sularında yaşayan ilginç bir balık türüdür.

Eğrez

Eğrez, Marmara Denizi ve çevresinde bulunan küçük bir balık türüdür. Genellikle sığ sularda yaşar ve küçük omurgasızlarla beslenir.

Deniz Kirpiği

Ege Denizi'nin kaya deniz kirpisi, <i Paracentrotus lividus</i>, lezzetli tarağının tadına varılabilmesi için yosun büyümesini kontrol eden ve Akdeniz mutfağında eşsiz bir lezzet olan dikenli bir omurgasızdır.

fangri

Levrek (Fangri), Akdeniz, Ege ve Karadeniz'de bulunan lezzetli bir deniz balığıdır. Besin değeri yüksek ve çeşitli tariflerde kullanılabilen popüler bir balık türüdür.

Şerit Balık

Şerit balıkları, ayırt edici şekilleri ve fırsatçı beslenme alışkanlıklarıyla bilinen uzamış deniz balıklarıdır. Dünyanın dört bir yanındaki çeşitli deniz ortamlarında bulunur, bazen yiyecek olarak tüketilir ve sürdürülebilirlikle ilgili çeşitli endişeler vardır.

Dev Okyanusus Mantası, Yüzgeç Balığı

Muhteşem manta rayları, dünya çapında tropikal ve subtropikal sularda etkileyici büyüklükleri, zekaları ve zarif hareketleriyle bilinen nesli tükenme tehlikesi altındaki beslenicilerdir.

Girida

Karadeniz'in lezzetli balığı girida hakkında her şey: yaşam alanı, beslenme alışkanlıkları, tadı ve daha fazlası.

Güneş Balığı

Güneş balığı (Mola mola), dünyadaki en büyük kemikli balıktır; benzersiz basık vücudu ve su yüzeyinde güneşlenmeye olan eğilimi ile bilinir. Geçmişte bazı kültürlerde tüketilmiş olsa da, potansiyel toksin birikimi nedeniyle dikkatli olmak önemlidir.

Gobene

Gobene balığı (Gobius gobius), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunur. Küçük boyutlu, lezzetli bir balık olup, mezelerde ve yöresel lezzetlerde sıklıkla kullanılır. Bentik yaşayan, kamuflaj yeteneği olan bir türdür.

Yaygın Gobi

Yaygın gobi (Poecilicus lepturus), Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan küçük, dip balığıdır, belirgin 'gözleği' ve hafif tadıyla bilinir, ancak sürdürülebilirlik ve sağlık endişeleri nedeniyle yaygın tüketimi önerilmemektedir.

Marmara Çiçeği

Gryn, ya da Marmara Çiçeği, yalnızca Marmara Denizi'nde bulunan nadir ve güzel bir biyolüminesan omurgasızdır; parıldayan renkleri ve su kalitesine duyarlılığı ile bilinir.

Çin Hairy Karidesi

Çin Hairy Karidesi (*Eriocheir sinenesis*), Doğu Asya'da zengin, tatlı lezzeti ve özellikle çok aranan yumurtaları ile bilinen değerli bir lezzettir. Doğu Asya'ya özgü olan bu türün aşırı avlanması giderek artan bir endişe kaynağıdır.

Büyük Çekiçgövde Karidesi

Büyük Çekiçgövde Karidesi, ılıman sularda küresel olarak bulunan en büyük çekiçgövde karidesidir. Eşsiz kafası avlamasına yardımcı olur, ancak aşırı avlanma ve yaşam alanı kaybı gibi tehditlerle karşı karşıyadır.

İnci Kefali

İnci Kefali, Ege ve Akdeniz'de bulunan küçük, yağlı balıklardır. Özgün bir tada sahip, popüler bir besin kaynağıdır ve deniz ekosisteminde hayati bir rol oynar.

Marmara Gölgesi Hızır

Marmara Gölgesi Hızır'ı, Marmara Denizi'nin derin sularında yaşayan nadir bir biyolüminesan omurgasızdır. Biyolojisi hakkında çok az şey bilinmektedir.

Derinsu İskorpiti

Derinsu İskorpiti, Karadeniz ve Akdeniz'de yaşayan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Omega-3 açısından zengindir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

İstavrit Bozması

İstavrit, Karadeniz ve diğer denizlerde bolca bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Kızartması meşhurdur ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Çukurlu Kavun Balığı

Çukurlu kavun balığı, aynı zamanda Avrupa kavun balığı veya iki kuyruklu balık olarak da bilinir. Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, hafif lezzeti ve sürdürülebilir doğasıyla bilinen küçük, gümüşi balıklardır.

japon balığı

Japon balığı, süs balıkları arasında en çok bilinen ve ev akvaryumlarında sıkça beslenen bir türdür. Çin kökenli olan bu balık, yüzyıllar önce evcilleştirilmiş ve zamanla farklı renk ve kuyruk formlarında birçok alt türü üretilmiştir. Genellikle turuncu, kırmızı, beyaz veya siyah renklidir. Soğuk su balığıdır ve ılıman sularda rahatça yaşar. Uygun koşullarda 10-15 yıl hatta daha fazla yaşayabilir. Barışçıl yapısı ve bakımı kolay oluşuyla, yeni başlayanlar için idealdir.

ıșık

Işık balıkları, biyolüminesans özelliğiyle bilinen ve Karadeniz'de yaygın olarak bulunan büyüleyici balık türleridir.

Kaba Burun

Kaba Burun (Mullus barbatus), Karadeniz ve diğer denizlerde yaşayan, lezzetli ve popüler bir balık türüdür. Uzun ve yassı vücut yapısı ile tanınır.

kababurun

Kefal, Marmara Denizi ve çevresinde sıkça bulunan lezzetli bir deniz balığıdır. Yanlara basık gövdesi ve gümüşi pullarıyla tanınır. Kızartma, ızgara veya fırında pişirilerek tüketilir ve besleyici bir kaynaktır.

Kaba Burun Balığı

Kaba Burun Balığı veya Karadeniz Levrek, Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan, hassas lezzeti ve sert dokusuyla beğenilen çok yönlü bir balıktır. Güçlü bir popülasyona sahip, önemli bir mutfak kaynağıdır.

Sakarlılar

Muhteşem ama savunmasız bir kuş olan Sakarlılar, değişen bir ortama uyum sağlamakta ve önemli zorluklarla karşılaşmaktadır. Habitatını, yaşam döngüsünü ve insan popülasyonlarıyla olan tarihi ilişkisini keşfedin.

karadeniz alası

Karadeniz alası (Palamut), lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Karadeniz'e özgüdür, ancak dünya okyanuslarında da bulunur. Omega-3 zengini ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Karadeniz Hamsisi

Karadeniz Hamsisi (Karan Deniz Alası), Karadeniz ekosisteminin hayati önem taşıyan küçük bir balıktır, yerel olarak yaygın olarak tüketilir ve aşırı avlanma nedeniyle sürdürülebilirlik endişeleri bulunmaktadır.

karakuyruk

Karadeniz palamutu, lezzetli ve besleyici, göçmen bir balık türüdür. Özellikle Karadeniz'de yaygındır ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır.

Titrek Balık

Titrekkler, Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunan bıyıklı balıklardır. Uyarlanabilir hercümerdir, bazı yerel mutfaklarda popülerdir ve sulak ekosistemlerde önemli bir rol oynarlar. Sürdürülebilir popülasyonları sağlamak için koruma önemlidir.

Yaygın İsimler

Kısa Özet

kelebek vatoz

Kelebek balığı, zehirli olmayan, renkli ve güzel desenli bir deniz balığıdır. Ege ve Akdeniz'de sıklıkla görülürler. Genellikle süs balığı olarak tercih edilirler.

Kelebekseler

Kelebekseler, karakteristik 'kelebek kanadı' yüzgeçleriyle Akdeniz ve Karadeniz'in kıyı sularında bulunur. Yavaş üreme hızı ve azalan popülasyonlar nedeniyle bu yavaş ürüyen balıklar hassastır ve korunmaktadır.

Kemane Balığı

Kemane balığı, Türkiye denizlerinde sıkça bulunan, lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. Özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde popülerdir.

kilka

Çizgili balık, Karadeniz ve diğer soğuk denizlerde yaşayan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Küçük boyutlu ve kolay avlanabilir yapısıyla önemli bir besin kaynağıdır.

Çipura

Spreatlar, Karadeniz ve diğer soğuk sularda bol bulunan küçük, gümüşi balıklardır ve yağlı lezzeti ile deniz ekosistemindeki önemli rolü ile bilinirler.

kilkuyruk

Kılıç balığı (Xiphias gladius), kılıca benzeyen ağzı ve hızlı yüzme yeteneği ile bilinen, dünya denizlerinde yaygın olarak bulunan ve lezzetli etiyle popüler bir balık türüdür. Sürdürülebilir kaynaklardan tüketilmesi önemlidir.

Kalkan

Kalkan, Karadeniz'e özgü, narin bir lezzeti ve sıkı dokusuyla bilinen değerli bir dip balığıdır. Bu lezzetli balık, benzersiz bir yaşam döngüsü ve habitatıyla çok özel bir lezzettir.

Orca

Orca'lar, aynı zamanda Katil Balinalar olarak da bilinir, yunus türlerinin en büyüğüdür ve zekaları ve avcılık yetenekleriyle ünlüdürler. Avlanma kaynaklarının azalması, kirlilik, gürültü kirliliği ve iklim değişikliği gibi tehditlerle karşı karşıyadırlar.

kirlangic

Kirlangıç (Peltastis tripteryga) Karadeniz'e özgü lezzetli bir balık türüdür. Soğuk sularda yaşar, genellikle 20-30 cm uzunluğunda olup, ızgara veya fırın olarak tüketilir. Lezzeti çıpuralara benzer.

Kirland Işığı

Kirland Işığı veya Parlak Yüzgeç, Kirlandik Denizi'ne özgü, parıldayan ışığı ve çevresel değişikliklere duyarlılığı ile bilinen bir ışın türüdür.

Koca Ağız Balığı

Koca ağızlı balık, geniş ağızlı yapısı ve tatlı sularda yaşadığı için popülerdir. Genellikle göllerde ve nehirlerde bulunur, lezzetli eti vardır.

Ağız Kuluçka Balığı

Ağız Kuluçka Balığı, erkeklerin döllemiş yumurtaları ağızlarında taşımasıyla bilinen benzersiz bir levrek türüdür. Akdeniz ve Doğu Atlantik'te bulunur, lezzetli ve sert etleriyle değerli bir avdır ancak aşırı avlanma nedeniyle koruma endişeleri bulunmaktadır.

Kolyos

Kolyos (Sphyraena viridensis), Ege ve Marmara Denizi'nde bulunan, hızı, lezzetli tadıyla (ancak tüketimi genellikle caydırılan) ve deniz ekosistemindeki önemli rolüyle bilinen yırtıcı bir balıktır.

Yaygın isimler (Çeşitli deniz canlıları, özellikle de mercanlarla ilişkili türler)

Kırık Mercan (Kırık Mercan) resifleri, Marmara ve Ege Denizi'nde çeşitli deniz yaşamına barınma ve kuluçkaya uygun yer imkanı sağlayan hayati habitatlardır; bozulmuş resif yapıları gibi görünmelerine rağmen.

kütüm

Kütüm balığı, Karadeniz, Ege ve Akdeniz sularında yaşayan, lezzetli etiyle bilinen, güçlü ağızlı ve meraklı bir balık türüdür.

Mavi Balık

Mavi Balık, ya da Atgözü, Karadeniz ve diğer ılıman sularda bulunan göçmen bir yırtıcıdır. Güçlü ısırmaları ve belirgin tatlarıyla tanınan, popüler bir spor balığıdır ve ızgara, fırın veya tütsüleme yoluyla tüketilebilir.

kurbağa

Kurbağa balıkları, eşsiz avlanma stratejileri ve kamufle olma yetenekleriyle tanınan ilginç deniz canlılarıdır. Türkiye sularında Karadeniz, Akdeniz ve Ege Denizi'nde bulunurlar ve çevreleriyle mükemmel bir şekilde bütünleşirler.

Çekirge Balığı

Çekirge balıkları, kurbağa benzeri görünümleri ve olağanüstü kamuflaj yetenekleri ile bilinen büyüleyici pusu avcılarıdır. Akdeniz'de ve dünyanın dört bir yanındaki tropik ve ılıman sularda kayalık resifler ve deniz tabanlarında yaşarlar.

Yazı Balığı

Yazı Balığı (Yassı Ağızlı Balık), otlatma alışkanlıkları ve kendine özgü lezzeti ile bilinen yaygın kıyı balığıdır. Egeo ve Akdeniz'de bulunan bu balıklar, birçok bölgede önemli bir yiyecek kaynağıdır.

Yaykop (Yaykopek)

Yaykop (*Monognathus* türleri) Meksika Körfezi, Batı Atlantik ve Hint-Pasifik bölgesinde bulunan eşsiz ışınfinli balıklardır. Farklı bir 'kuzu gibi' ağza ve ayıltıcı bir avcıdırlar ve nadiren yerel olarak tüketilir, ancak genellikle kemikli ve çamurlu bir dokuya sahip oldukları söylenir.

Parıltıkanat

Parıltıkanat veya Ege Kelebeği, Ege Denizi'ne özgü, parıldayan 'kanatlara' ve nazik bir parlaklığa sahip biyolüminesan bir omurgasızdır. Yaşam alanları, yaşam döngüleri ve koruma durumu hakkında bilgi edinin.

Latn balığı

Latn balıkları, biyolüminesansları ve okyanusun besin zincirindeki kritik rolleriyle bilinen derin deniz balıklarıdır. Artan avlanma baskısı altındadır.

Amerikanı Deniz Yengeci, Nova Scotia Deniz Yengeci

Deniz yengeçleri, Atlantik Okyanusu'nda bulunan uzun ömürlü kabuklu deniz canlılarıdır, lezzetli etleriyle değerlidirler, ancak aşırı avlanma ve iklim değişikliği tehditleri altındadır. Sürdürülebilir uygulamalar hayatta kalmaları için çok önemlidir.

Mako Cinsi Köpek Balığı

Mako köpekbalığı, hızlı ve çevik bir avcıdır. Açık okyanuslarda yaşar ve lezzetli etiyle bilinir. Türü tehlike altındadır.

Çin Balığı

Çin Balığı (*Synchiropus splendidus*), Batı Pasifik'teki mercan resiflerinde bulunan, çarpıcı renkleriyle tanınan canlı bir balıktır. Yaygın olarak yenmezler ve habitat kaybı ve akvaryum ticareti gibi tehditlerle karşı karşıyadırlar.

Marlin (Genel olarak), Mavi Marlin, Beyaz Marlin, Siyah Marlin

Marlinler, ılıman deniz sularında bulunan büyük, yırtıcı balıklardır. Hızlarıyla ve etkileyici zıplamalarıyla bilinirler ve bir lezzet olarak tüketilirler, ancak ılımlı bir şekilde yenmelidir.

Mavi Köpekbalığı

Mavi Köpekbalığı (Isurus oxyrinchus), hızlı ve etkileyici bir köpekbalığı türüdür. Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de de bulunur, ancak popülasyonları tehdit altındadır.

Mavi Köpekbalığı

Mavi Köpekbalığı, dünyanın dört bir yanındaki ılıman ve subtropikal okyanuslarda bulunan, kozmopolit bir köpekbalığı türüdür ve belirgin mavi rengi ve zirve yırtıcı rolü ile tanınır. Yavaş üreme ve aşırı avlanma durumu, koruma çabaları gerektirmektedir.

mazak

Mazak (Palamut) balığı, Türkiye sularında sıklıkla bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de yaygındır ve ızgara, fırın veya sote olarak tüketilir.

Çinekop

Avrupa levreği (Mazak Balığı), Akdeniz, Marmara, Ege ve Karadeniz'in kıyı sularında bulunan değerli bir balıktır. Lezzetli tadı ve çok yönlü mutfak kullanımları ile tanınır, deniz severler için popüler bir seçimdir.

Yaygın İsimler

Minecop, Andes'te, mineraller yiyerek ve uzak mağaralarda yaşayarak yaşayan, kritik olarak tehlike altında olan kurgusal bir balıktır. Etinin sert, mineral açısından zengin ve potansiyel olarak toksik olduğu tahmin edilmektedir.

Işıltı Paleti

Işıltı Paleti (Mığrı), mavi rengi, ışıltılı yüzgeci ve çevik hareketleriyle bilinen, Akdeniz'e özgü bir biyolüminesans balığıdır. Geçmişte bazen yenilmesine rağmen, şimdi korunan bir türdür.

Çipura

Avrupa Çipurası (Pilchard), kıyı sularında bulunan küçük, yağlı balıklardır. Önemli bir besin kaynağıdır ve turşu ve füme yapmak için popüler bir seçimdir, omega-3 içeriğiyle değerlidir.

Müren

Müren balığı, Türkiye sularında yaygın olarak bulunan, sekiz kolu ve tentakülleriyle bilinen zeki bir deniz canlısıdır. Lezzetli eti ve ekosisteme katkıları ile önemlidir.

Marangoz (a common local name)

Marmara Denizi'nde yaygın olarak bulunan, yerel olarak popüler ve hafif lezzeti ve narin dokusuyla bilinen küçük, gümüş rengi bir balık.

Çeşitli sahil bölgelerinde bulunan Mugilidae familyasına ait birkaç balık türüne 'safrandan' denir.

Safranda, otçul balıklardır ve yosun ve bitki örtüsü üzerinde otlama alışkanlıklarıyla bilinirler.

Marmara Parıldayanı

Marmara Parıldayanı, Marmara Denizi'ne özgü, biyolüminesan bir omurgasızdır ve parıldayan fanı ve kırılgan kabuğu ile bilinir. Filtre besleyicidir ve yerel ekosistemin önemli bir parçasıdır. Kırılganlığı nedeniyle tüketimi teşvik edilmemektedir.

Mavi İstiridye

Mavi İstiridye (Mytilus edulis), Avrupa ve Kuzey Amerika sularında bulunan yaygın bir kıyı omurgasızdır. Önemli habitatlar oluşturur, besin kaynağı sağlar ve çevresel değişikliklere ve aşırı avlanmaya karşı hassastır, bu nedenle dikkatli koruma çabaları gerektirir.

Narval

Narvaller, erkeklerinin karakteristik uzun dişleriyle tanınan büyüleyici Arktik memelileridir. İklim değişikliği ve insan faaliyetlerinden tehdit altındadırlar. Geleneksel olarak Inuit toplulukları tarafından besin açısından zengin eti ve balina yağı için avlanmaktadır.

Nil Barbunu

Nil Barbunu (Barbus meridionalis), Türkiye'nin tatlı su kaynaklarında yaygın olarak bulunan lezzetli bir balık türüdür. Taşlı ve çakıllı dip bölgelerini tercih eder ve ekosistemde önemli bir rol oynar.

Turna balığı

Turna balığı, Doğu Avrupa nehirlerinde bulunan, lezzetli tadıyla bilinen ve aşırı avlanma ve habitat kaybı nedeniyle giderek tehdit altında olan bir tatlı su balığıdır.

Noktalı İncir Balığı

Noktalı İncir Balığı (Myoxocephalus quadricornis), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunan, benzersiz görünümü ve habitat uyumuyla dikkat çeken bir balık türüdür.

Lekeli Sılurus

Lekeli Sılurus (Silurus predelli), mızrak balığına benzer özelliklere ve belirgin koyu lekelerine sahip bir Akdeniz balığıdır. Onun yaşam alanı, diyeti, yaşam süresi ve koruma durumu hakkında bilgi edinin.

Denizatı

Ahtapotlar, dünya çapında bulunan zeki omurgasızlardır. Kamuflaj yetenekleri, eşsiz fizyolojileri (üç kalp, mavi kan) ve yemek olarak kullanımlarıyla tanınırlar.

Gökkuşağı Alabalığı

Gökkuşağı alabalığı (*Oncorhynchus mykiss*), renkli görünümleri ve lezzetli tadıyla bilinen uyumlu bir tatlı su balığıdır. Küresel olarak nehirlerde, göllerde ve okyanuslarda yaşayarak hem rekreasyon ve hem de bir yiyecek kaynağı sağlar.

Avrupa Hamsisi

Avrupa hamsisi (Engraulis encrasicolus), Ege ve Akdeniz denizlerinde yaygın olan küçük, gümüşi bir balık olup, deniz ekosisteminin ve karakteristik bir mutfak malzemesinin önemli bir parçasıdır.

Orta Doğu ve Pasifik

Orta Doğu ve Pasifik papağanbalıkları, mercan sağlığını koruyan önemli otçul balıklardır.

Pervane Balığı

Pervane balığı Karadeniz'in önemli bir türüdür. Küçük boyutu, lezzetli tadı ve ekonomik değeri ile bilinir. Su kirliliğine karşı hassastır.

Hamsi

Avrupa Hamsisi, Akdeniz ve Atlantik sularında bulunan küçük, yağlı bir balıktır. Yoğun tuzlu tadıyla bilinir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Kızıl Levrek

Kızıl levrek (*Mullus barbatus*) zengin lezzetiyle bilinen Akdeniz balığıdır. Sığ kıyı sularında yaşar ve aşırı avlanma tehdidi altındadır. Satın almadan önce sürdürülebilirlik derecelendirmelerini kontrol edin.

örümcek

Örümcek balığı (Yıldız Balığı), Karadeniz, Ege, Akdeniz gibi denizlerde yaşayan, benzersiz görünüşü ve lezzetli tadıyla bilinen bir deniz balığıdır. Gece avlanır, kayaçlı bölgelerde yaşar ve farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebilir.

çırçır

Çırçır balığı (hamsi), Karadeniz'in önemli balık kaynaklarından biridir. Tuzlanmış, füme veya tava olarak tüketilir. Yağlı ve lezzetli bir balıktır.

Sarıkanat balığı

Sarıkanat balığı, lezzetli eti ve omega-3 içeriği ile öne çıkan, sürüler halinde avlanan bir deniz balığıdır. Marmara, Ege ve Karadeniz'de sıklıkla bulunur.

Akrep Balığı

Akrep balıkları, tropikal ve ılıman sularda bulunan zehirli balıklardır. Zehirli dikenleri ve hassas, hafif tatlı etleriyle pusu avcılarıdır, ancak zehirli dikenleri nedeniyle dikkatli bir şekilde ele alınmaları gerekir. Yaşam süresi 10-20 yıldır.

Çinekop

Avrupa Lebreşi (Dicentrarchus labrax), Akdeniz ve Atlantik okyanuslarında bulunan, narin tadı ve çok yönlülüğü ile bilinen popüler bir balıktır. Lebreği tüketirken sürdürülebilirlik önemli bir husustur, bu nedenle sertifikalı kaynaklara bakmayı unutmayın.

Akdeniz Meşgidi

Çipura, Akdeniz'in değerli bir balığıdır, narin bir lezzete ve pul pul dokuya sahiptir; genellikle ızgara, fırın veya tavada pişirilerek tüketilir.

Wilson Fırtına Petreli

‘Den tavuğu’ adı, geniş göçmenlik menzili ve kendine özgü beslenme davranışı sergileyen Wilson Fırtına Petreli'ne atıfta bulunur. Geçmişte bazı kültürlerde yenmiş, ancak günümüzde yaygın bir yiyecek kaynağı değildir.

Trepang

<em>Parastichopus lentiginosus</em> (Trepang), mutfak değeri ve besin maddesi geri dönüşümündeki rolü ile önemli bir deniz omurgasızdır. Aşırı avlanma, sürdürülebilirlik endişesi oluşturmaktadır.

Beyazpencere karidesi

Popüler bir yetiştirme türü olan beyazpencere karidesleri, küresel olarak yaygın olarak tüketilen hassas ve çok yönlü bir deniz ürünleri kaynağıdır. Hızlı büyüme ve uyum yeteneği ile bilinirler.

Sincap Balığı

Sincap balığı, büyük gözleri ve gececi yaşam tarzıyla bilinen, Türkiye'nin denizlerinde ve tatlı sularda bulunan bir balık türüdür. Genel olarak yaygın tüketilmemektedir.

Çipura Balığı (often used, but not a direct translation. 'Palamut' is closer but still not perfect)

Kalkan balığı, dünya genelindeki kıyı sularında bulunan, hassas tadı ve pul pul dokusuyla değerli bir düz balıktır. Ağaç Kalkan (bir istiridye) ile karıştırılmamalıdır.

Avrupa Dip Balığı

Avrupa Dip Balığı (Dicentrarchus labrax), Avrupa'nın kıyı sularında bulunan ve uyarlanabilirliğiyle tanınan popüler bir balıktır.

Yaygın Adlar: Süngerler

Kısa Özet: Süngerler, filtre beslenmesi yapan basit, sulu omurgasızlardır. Önemli yaşam alanları sağlarlar ve biyomimikri potansiyeli gösterirler. Ancak sağlık riskleri nedeniyle tüketimi genellikle caydırılır.

Dikenli Köpekbalığı

Dikenli Köpekbalığı (*Squalus acanthias*), dikenleriyle bilinen yaygın olarak dağılmış küçük bir köpekbalığı türüdür. Deniz ekosistemlerinin önemli bir parçasıdır, ancak parazit endişeleri nedeniyle tüketimi sınırlıdır.

Okyanus Güneş Balığı

Okyanus Güneş Balığı (*Mola mola*), dünya çapındaki okyanuslarda bulunan eşsiz, basık bir balıktır. Avlanma, kirlilik ve habitat bozulması gibi tehditlerle karşı karşıya olan savunmasız bir türdür ve bazı kültürlerde birer lezzettir.

Xıfmaz Balığı

Xıfmaz balıkları, belirgin kılıç benzeri burunlarıyla tanınan büyük, yırtıcı balıklardır. Tüm dünyadaki açık denizlerde yaşarlar ve lezzetli olsalar da, civa içeriği nedeniyle ılımlı tüketilmeleri gerekir. Koruma durumu 'veri eksikliği' olarak sınıflandırılmıştır, bu da sürdürülebilir avlanma uygulamalarına duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır.

Karides

Deniz Lebreği (<i>Sparus aurata</i>), Dorada olarak da bilinir, hafif tadı ve pul pul dokusuyla tanınan değerli bir Akdeniz balığıdır. Kıyı sularında bulunan ve ticari olarak önemli bir türdür.

Deniz Elması

Deniz elması, ya da Deniz Safran, Ege ve Marmara Denizi'nde bulunan çarpıcı bir kırmızı deniz elmasıdır. Aşırı avlanma ve habitat kaybı tehdidi altındaki benzersiz görünümü ve ekolojik rolü korumak giderek daha önemlidir.

Deniz Kirpiği Sülük Balığı

Deniz Kirpiği Sülük Balığı, dikenli vücudu ve emici ağzıyla Ege Denizi'nde bulunan benzersiz bir balıktır. Sığ, kayalık ortamlarda yaşayan bir bentik yırtıcıdır. Yaygın olarak tüketilmeyen bir balık türüdür ve popülasyonları savunmasızdır.

Torpid Balığı

Torpid balığı (Kalkan balığı), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunan, lezzetli etiyle bilinen, tabana yatay yüzebilen ve gözlerini hareket ettirebilen ilginç bir balık türüdür.

Uykulu Pasta

Uykulu Pasta, Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, pasta benzeri görünümü, yavaş hareketleri ve belirgin sırt dikenleriyle bilinen eşsiz bir derin deniz balığıdır.

Trakyonya İncir Kabuğu

Trakyonya İncir Kabuğu, Trakonya Denizi'ne özgü, nadir, biyolüminesan bir omurgasızdır; parıldayan kabuğu ve bölgenin eşsiz ekosistemindeki kritik rolüyle bilinir. Nadirlik ve savunmasızlığı nedeniyle tüketimi yasaktır.

Trakonya balığı

Trakonya Balığı (Kılıç Balığı), Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaşayan lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Hızlı yüzme yeteneği ve uzun burunuyla dikkat çeker.

Tral Balığı

Tral balığı, Türkiye'nin çeşitli denizlerinde bulunan lezzetli bir balık türüdür. Omega-3 açısından zengindir ve farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebilir.

Trompet balığı

Trompet balığı, ilginç görünümü ve lezzetli etiyle bilinen bir deniz balığıdır. Ege, Akdeniz ve Marmara denizlerinde yaşar. Dikkatli tüketilmesi gereken bir balıktır.

Orkinos (Yaygın isimler)

Orkinos, Karadeniz, Akdeniz ve Ege Denizi’nde bulunan, tercih edilen bir balıktır. Zikzak şeklinde vücut yapısı ve hassas lezzetiyle tanınan, lezzetlidir; ancak sürdürülebilir kaynak kullanımı önemlidir.

Uskumru

Uskumru, Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Yağlı tadı ve yüksek omega-3 içeriğiyle bilinir.

Çoruk Balığı

Çoruk somonu, aynı zamanda Keta Somonu olarak da bilinir, zengin tadıyla ve büyük boyutuyla bilinen değerli bir balıktır. Kuzey Pasifik'teki tatlı ve tuzlu su ortamları arasında göç eden anadromik bir türdür ve giderek Sürüklenmesi ve Ege Denizi'nde bulunmaktadırlar.

Vatoz Balığı

Vatoz balığı, Türkiye denizlerinde sıklıkla rastlanan, lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. Farklı türleri bulunmakla birlikte genellikle yassı vücutlu ve deniz tabanında yaşar.

Turna balığı

Avrupa'nın en büyük tatlı su balığı olan turna balığı, büyük nehirlerde ve göllerde bulunan korkutucu bir yırtıcıdır. Boyutu, hassas bıyıkçıkları ve uzun ömrü ile bilinir ve bazen yiyecek olarak tüketilir.

Ambarbalin

Muhteşem ambarbalinler (Physeter macrocephalus), Dünya'nın en büyük dişli yırtıcılarıdır! Derin deniz habitatları, benzersiz iletişimi ve okyanus sağlığındaki önemli rolleri hakkında bilgi edinin.

balina köpek balığı

Dünyanın en büyük balığı olan balina köpek balığı, tropikal ve ılıman sıcak denizlerde bulunan, benzersiz nokta desenleri ve filtreleme beslenme davranışı ile bilinen, potansiyel olarak 140 yıldan uzun yaşayan bir kıkırdaklı balıktır.

Beyaz balık (genel olarak), Morina (bazı bölgelerde)

Beyaz balık, Atlantik ve Pasifik okyanuslarında bulunan, hafif aromalı ve uygun fiyatlı bir balıktır. İyi bir protein kaynağıdır ve yaygın olarak tüketilen bir gıda balığıdır; yönetimi genel olarak sürdürülebilir olup, stokları izlenmektedir.

Yaladerma

Yaladerma (Atrina barbata) lezzetli ve ekonomik değeri yüksek bir balık türüdür. Karadeniz, Akdeniz ve Ege Denizi'nde bulunur ve ızgara, tava veya lakerda olarak tüketilir.

Yayın Balığı

Yayın balığı, genellikle tatlı sularda yaşayan büyük bir balık türüdür. Vücudu uzun ve silindirik yapılıdır, baş kısmı geniştir ve bıyık benzeri uzantıları (bıyıkları) vardır. Türkiye'de özellikle nehirler, göller ve baraj göllerinde bulunur. Gece aktif olan bu balık, dipte yaşar ve küçük balıklar, kurbağalar, böcekler gibi canlılarla beslenir. Avcılığı yaygındır ve eti lezzetlidir.

Yazılı Orkinos

Yazılı orkinoz (Trachurus mediterraneus), lezzetli eti ve karakteristik görünümüyle bilinen, Ege, Akdeniz ve Karadeniz'de yaygın olarak bulunan bir balık türüdür. Vücudundaki dikey çizgilerden dolayı 'yazılı' adını almıştır.

Deniz Feneri Çiçeği

Deniz Feneri Çiçeği, Akdeniz'de yaşayan biyolüminesan bir omurgasızdır. Güzelliği büyüleyici olsa da, bilinmeyen kimyasallar nedeniyle tüketimi tehlikelidir.