Atlantik Levreği, Levrek

Atlantik Levrek (Dicentrarchus labrax), Sparidae familyasına ait bir deniz balığıdır. Uzun, oval şekilli bir vücuda sahiptir. Yanal yüzeylerinde siyah lekeler bulunur. Ağzında küçük dişler vardır. Boyları genellikle 30-50 cm arasında değişir, ancak daha uzun örnekler de görülebilir. Yaşam alanlarına bağlı olarak renkleri farklılık gösterebilir, genellikle gümüşi-yeşilimsi bir renge sahiptirler. Önemli bir ekonomik değere sahip bir balık türüdür ve avlanması ve yetiştirilmesi yaygın olarak yapılmaktadır.

Atlantik Levrek (Dicentrarchus labrax) genellikle Akdeniz ve Atlantik Okyanusu'nun tuzlu sularında bulunur. Kıyı bölgelerinde, koylarda, haliçlerde, nehir ağızlarında ve sığ sularda yaşarlar. Ayrıca açık denizde de bulunabilirler. Genç balıklar daha çok sığ sularda, yetişkinler ise daha derin sularda yaşar.

Atlantik Levrek, yumurtlama döneminde genellikle kış aylarında ürerler. Yumurtalar, akıntılarla taşınarak uygun bölgelere ulaşır ve burada larvalar gelişir. Larvalar, planktonlarla beslenir ve büyüdükçe daha büyük avları takip etmeye başlarlar. Genç levrekler, sığ sularda büyürken, yetişkinler daha geniş bir yaşam alanı kullanır. Beslenme zincirinde önemli bir yere sahiptirler, hem etobur balıklar hem de daha büyük yırtıcılar tarafından avlanırlar.

Atlantik Levreğin eti beyaz ve lezzetlidir. Izgara, fırın veya buğulama gibi farklı pişirme yöntemleriyle tüketilir. Çorba ve güveç gibi yemeklerde de sıklıkla kullanılır. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.