Kızılkanat, Atlantik Morina

Atlantik morina (*Gadus morhua*), Kuzey Atlantik'te ticari olarak önemli bir balık türüdür. Uzunlaması, yuvarlak bir gövdeye, koyu yeşil veya kahverengi renge sahiptir ve koyu lekelerle kaplıdır ve çenede bir sakalı vardır. Tarihsel olarak aşırı avlanmıştır, bu da popülasyon azalmasına yol açmıştır ve sürdürülebilir bir şekilde avlanma çabaları devam etmektedir.

Atlantik morinaları ağırlıklı olarak Kuzey Atlantik Okyanusu'nda yaşarlar. Yayılım alanları Kuzey Amerika (Newfoundland, New England) ile Avrupa (Norveç, İzlanda, Birleşik Krallık, Portekiz) arasında uzanır. Soğuk, ılıman suları (tipik olarak 3-12°C / 37-54°F) tercih ederler ve yüzeyden 300 metreden (984 feet) daha derinde bulunabilirler.

Morinalar, yumurta ve spermlerini suya bırakarak yayılımlı yumurtlama yapar. Yumurtlama genellikle kış aylarında (Ocak-Nisan) gerçekleşir. Yumurtalar yaklaşık 1-2 hafta sonra yumurtadan çıkar ve yavrular planktonik olur. Yavrular deniz tabanına yerleşir ve beslenmeye başlar. Cinsel olgunluğa 3-5 yaş arasında ulaşırlar.

Morina balığı, hafif, hafif tatlı bir lezzete ve pul pul, beyaz bir dokuya sahiptir. Çok yönlüdür ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir (fırınlanmış, kızartılmış, ızgara, haşlanmış, buharda pişirilmiş, tuzlanmış). Protein, vitamin ve mineral açısından zengin sağlıklı bir besin kaynağıdır.