Antenli Balık

Antenli balık (Micromesistius poutassou), saurel olarak da bilinir, Sparidae familyasına ait bir balık türüdür. Uzun, silindirik gövdesi ve belirgin anten benzeri sırt yüzgeçleri ile karakterizedir. Vücutları genellikle gümüşi-yeşil renkte olup, yanlarda koyu renkli benekler bulunur. Boyları 20-40 cm arasında değişebilir. Hızlı hareketleri ve sürü halinde yüzmeleri ile bilinirler. Isı değiştiren çok yönlü bir balıktır.

Antenli balıklar genellikle su yüzeyine yakın, açık denizlerde ve kıyı bölgelerinde yaşarlar. Yumurtlama mevsiminde daha sığ sularda bulunabilirler. Özellikle Karadeniz'de yaygın olarak görülürler, ancak Marmara Denizi ve Ege Denizi'nde de bulunurlar. Tuzlu sularda yaşarlar, fakat bazı popülasyonlar tatlı su kaynaklarına da girebilir.

Genellikle 5-10 yıl yaşar, ancak bazıları 15 yıla kadar yaşayabilir.

Antenli balıklar genellikle göçmendir. Yaşam döngüleri mevsimsel değişikliklere bağlıdır. Büyüme oranları besin miktarına ve su sıcaklığına göre değişir. Yavrular genellikle planktonlarla beslenirken, yetişkinler küçük balıklar ve omurgasızlarla beslenirler. Çiftleşme mevsiminde erkek antenli balıklar, dişi balıkları cezbetmek için karmaşık davranışlar sergilerler.

Antenli balık eti lezzetli ve yağlıdır. Kızartma, ızgara veya fırın gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir. Bazı bölgelerde de tütsülenerek veya marine edilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Genellikle meze olarak da kullanılır.