Uskumru, Sarı Uskumru, Mavi Uskumru

Uskumru (Katsuwonus pelamis), okullarıyla tanınan bir balık türüdür. Genellikle 1-1.5 metre uzunluğa ulaşabilir ve 20-30 kilograma kadar ağır olabilirler. Vücutları uzun ve aerodinamik olup, hızlı ve çevik bir şekilde yüzmelerini sağlar. Sırtları koyu mavi veya siyah renkli olup, yanları gümüşi renklidir. Kuyrukları parlak sarı renklidir ve bu nedenle bazen 'Sarı Uskumru' olarak adlandırılırlar.

Uskumrular genellikle açık deniz balıklarıdır ve ılıman ve tropikal sulara bağlıdırlar. Derin ve zengin besin kaynaklarına sahip bölgelerde bulunurlar. Karasel bölgesinde de bulunabilirler, ancak genellikle daha derin sularda yaşarlar. Farklı türler farklı sıcaklık aralıklarını tercih ederler.

Uskumrular, yumurta bırakarak ürerler. Dişiler yüzeye yakın sulara yüzerek yumurtalarını bırakır ve erkekler bu yumurtaları dölümler. Larvalar planktonla beslenerek büyürler ve genç uskumrular daha büyük avlarla beslenmeye başlarlar. Uskumrular, okul halinde yaşayan sosyal balıklardır ve genellikle büyük sürüler halinde hareket ederler. Göçmen balıklardır ve mevsimsel olarak farklı bölgeler arasında hareket ederler.

Uskumru eti, lezzetli ve besleyicidir. Yağlı ve lezzetli bir tada sahiptir. Izgara, fırın veya tavada pişirilebilir. Genellikle salata, sandviç veya ana yemek olarak tüketilir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve sağlıklı bir besin kaynağıdır.