Atlan Okyanusu Hamsisi, Hamsi

Atlan Okyanusu Hamsisi (Clupea harengus), hamsi familyasına (Clupeidae) ait bir ışınfinlidir. Tipik olarak 20-30 santimetre (8-12 inç) uzunluğunda büyüyen, gümüşi renkte, aerodinamik bir vücuda sahiptir. Tek sıra küçük, tarak benzeri solungaç rakerlerine sahiptir. Pulları kolayca düşebilir.

Atlan Okyanusu hamsisi, soğuk ve oksijen açısından zengin Atlantik Okyanusu ve Karadeniz'de bulunan bir okul balığıdır. Kıyı şeritlerinde, haliçlerde ve daha derin açık deniz sularında yaşarlar, genellikle bu bölgeler arasında göç ederler. Kararlı tuzluluk seviyelerine ihtiyaç duyarlar ve kirlenmeye ve su sıcaklığındaki değişikliklere karşı hassastırlar.

Atlan Okyanusu hamsisi, genellikle kışın sonlarında veya ilkbaharın başlarında yumurtlar. Yumurtalar suya bırakılır ve larvalara dönüşür. Larvalar planktonla beslenir ve hızla büyür. Genç hamsiler, korunma ve verimli beslenme için büyük okular oluşturur. Yaklaşık 1-2 yaşında olgunluğa ulaşır ve birkaç yıl boyunca üremeye devam eder. Deniz ekosisteminde kritik bir halkayı temsil eder ve birçok daha büyük balığın, deniz memelilerinin ve deniz kuşlarının besin kaynağıdır.

Atlan Okyanusu hamsisi, belirgin, yağlı ve hafif tuzlu bir tada sahiptir. Avrupa'nın birçok ülkesinde popüler bir balık türüdür, genellikle turşu, füme veya ızgara yapılır. Turşu hamsi özellikle yaygın bir hazırlamadır. Ayrıca balık köftesi ve diğer yemeklerde de kullanılır. Yağ içeriği nedeniyle, omega-3 yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır.