Abant Alası, Alasi, Sarıkanat

Abant Alası (Coregonus albula albula), sahan balık familyasına (Salmonidae) ait bir tatlı su balığıdır. Vücutları genellikle oval veya konik şekilli olup, gümüşi-beyaz renkli pullarla kaplıdır. Yetişkinler yaklaşık 20-40 cm uzunluğa ve 500 grama kadar ulaşabilirler. Bu tür, anadrom balık özelliği göstermez, yani denize göç etmez, tamamen tatlı sularda yaşar. Abant Gölü'ne özgü bir alt tür olduğu düşünülmektedir ve bu nedenle de korunması gereken bir türdür.

Abant Alası, Türkiye'nin batı Karadeniz bölgesinde, özellikle Abant Gölü gibi yüksek dağ göllerinde yaşamaktadır. Soğuk ve oksijen açısından zengin suların tercih ettiği bu balık, aynı zamanda diğer dağ gölleri ve akarsu kolları gibi habitatlarda da bulunur.

Abant Alası'nın yaşam döngüsü, yumurtlama dönemiyle başlar. Genellikle ilkbahar aylarında, dişi balıklar yumurtalarını göl tabanına bırakır. Bu yumurtalar, su sıcaklığı ve oksijen miktarına bağlı olarak yaklaşık 1-2 hafta içinde yavrulara dönüşür. Yavrular, plankton gibi küçük organizmalarla beslenir ve büyüdükçe daha büyük avlara geçerler. Yetişkinliklerine ulaştıklarında ise daha uzun bir yaşam süresi beklerler.

Abant Alası, tadı ve lezzeti nedeniyle tercih edilen bir balık türüdür. Etinin lezzeti ve aroması yüksektir. Genellikle ızgara, fırın veya tava gibi farklı pişirme yöntemleriyle tüketilir. Özellikle yöresel mutfaklarda önemli bir yere sahiptir ve sıklıkla restoran menülerinde yer alır.