Mavi Balık, Atgözü

Mavi Balık (*Pomatomus saltatrix*), güçlü çeneleri ve keskin dişleriyle bilinen, hızlı yüzen, yırtıcı bir balıktır. Tipik olarak 50-75 cm uzunluğa kadar ulaşabilen, uzamış, aerodinamik bir vücuda sahip orta boy bir balıktır ve 4,5 kg ağırlığa kadar ulaşabilirler. Renkleri genellikle mavi-yeşil veya yeşilimsi-mavidir ve yanları gümüş rengindedir. Yüksek uyum yeteneği ve göçmen bir balıktır.

Mavi Balıklar, genellikle Karadeniz de dahil olmak üzere Kuzey Atlantik Okyanusu'nun ılıman sularında bulunur. Kıyı alanlarında, haliçlerde, koylarda yaşam alanları vardır ve hem tuzlu hem de tuzlu sularda bulunabilirler. Mevsimsel olarak göç ederler.

Mavi Balıklar, fırsatçı yırtıcı balıklardır ve ağırlıklı olarak çimbalık, hamsi ve ahtapot gibi daha küçük balıkları yerler. Okul halinde avlanma davranışları ve agresif beslenme yetenekleriyle bilinirler. Kıyı şeridindeki sığ, kumlu veya çamurlu alanlarda yumurtlama yoluyla ürerler. Yavru balıklar, hızla büyüyen genç mavi balıklara dönüşürler.

Mavi balıkların kendine özgü, hafif yağlı bir tadı vardır ve genellikle zengin ve hafif dumanlı olarak tanımlanır. Popüler bir spor balığıdırlar ve birçok ülkede tüketilirler. Genellikle ızgara, fırın, tavada pişirme veya tütsüleme yoluyla pişirilirler. Daha yüksek yağ içeriği nedeniyle, tatları daha yoğundur ve bazen tartışmalı olabilir - bazıları lezzetli bulurken, diğerleri tadı çok güçlü bulabilir.