Kaba Burun, Kırmızı Müllet, Müllet Balığı

Kaba burun (Mullus barbatus), Mullidae familyasına ait bir balık türüdür. Vücutları genellikle uzun ve yassıdır. Renkleri genellikle kahverengi, gri veya yeşil renktedir, yanlarda daha açık renkli çizgiler bulunur. Burun kısmında belirgin bir çıkıntı (kaba burun) bulunur. Yetişkinler 15-25 cm uzunluğa kadar büyüyebilir, ancak bazıları daha da büyük olabilir. Bu isim, balığın burun kısmındaki belirgin çıkıntısından gelir.

Kaba burunlar genellikle kumlu veya çakıllı dipteki sığ sularda yaşarlar. Tuzlu suları tercih ederler, ancak bazıları ağız sularda da bulunabilir. Genellikle 1-50 metre derinlikte yaşarlar. Türkiye suları ve Ege, Akdeniz, Karadeniz ve Marmara Denizi gibi ılıman ve sıcak su alanlarında yaygın olarak bulunurlar.

Kaba burunların üreme mevsimi genellikle ilkbahar ve yaz aylarındadır. Dişiler, yumurtalarını kum veya çakıllı dipte bırakır. Yavrular planktonla beslenir ve büyüdükçe küçük balıklar ve diğer omurgasızlarla beslenmeye başlar. Kaba burunlar genellikle sürü halinde yaşarlar ve avcılarından kaçmak için bu sürülerin korunması önemlidir.

Kaba burun, lezzetli bir balık türüdür. Genellikle ızgara, fırın veya tava gibi yöntemlerle pişirilir. Etinin tadı hafif tuzlu ve lezzetlidir. Türkiye'de oldukça popüler bir balık türüdür ve sıklıkla restoranlarda ve evlerde pişirilir. Bazı yörelerde de tütsülenerek tüketilir.