Amerikanı Deniz Yengeci, Nova Scotia Deniz Yengeci

Deniz yengeçleri, uzun ömürleri, eşsiz biyolojileri ve önemli ekonomik ve mutfak değerleriyle büyüleyici kabuklu deniz canlılarıdır. Devamlılıkları sorumlu avlanma uygulamalarına ve deniz ortamlarının korunmasına bağlıdır.

Kuzeybatı Atlantik Okyanusu, Labrador, Kanada'dan Kuzey Karolina, ABD'ye kadar. Genellikle 5 ila 500 metre derinliklerdeki kayalık zeminlerde yaşarlar. Sıklıkla kayaların altına veya çatlaklara gömülürler.

Deniz yengeçleri, kabuklarını dökerek büyürler, yaklaşık 5-7 yaşında cinsel olgunluğa ulaşırlar. Dişiler, dölütlenmiş yumurtaları yaklaşık bir yıl boyunca taşırlar. Larvalar, deniz yüzeyinde yüzen bir aşamadan sonra deniz tabanına yerleşirler.

Deniz yengeci, tatlı ve sıkı etli, dünyaca ünlü bir lezzettir. Genellikle haşlama, ızgara, fırınlama ve deniz yengeci sandviçleri gibi çeşitli şekillerde hazırlanır. Sürdürülebilirlik önemli bir konudur.