fangri, Levrek, Çupra, Akdeniz Levrek

Fangri (Sparus aurata), Sparidae familyasına ait bir deniz balığı türüdür. Gövdesi oval ve basık olup, rengi genellikle gümüşi-yeşil olup yanlarda koyu renkli benekleri bulunur. Ağzı aşağı doğru kıvrımlıdır. Genellikle 30-50 cm uzunluğa ulaşır, ancak daha büyük bireyler de görülebilir. Türkiye sularında yaygın olarak bulunur ve ekonomik değeri yüksek bir balık türüdür.

Fangri (Levrek), genellikle kayalık dipleri, kumlu veya çamurlu alanları tercih eder. Kıyı bölgelerinden daha derin sulara kadar yayılmış olabilirler. Akdeniz, Ege, Karadeniz ve diğer ılıman denizlerde bulunurlar. Tatlı su kaynaklarına da göçebilirler.

Fangri balıkları genellikle yumurtalarını açık denizlere bırakır. Larva döneminden sonra, genç balıklar kıyı bölgelerinde beslenerek büyürler. Yetişkin bireyler ise daha geniş bir alanda dolaşarak avlanırlar. Besin zincirinde önemli bir rol oynarlar ve daha büyük balıklar ve deniz memlileri tarafından avlanırlar. Üreme mevsimi genellikle ilkbahar ve yaz aylarında olur.

Fangri balığı, lezzetli etiyle bilinir. Genellikle ızgara, fırın veya buğulama yapılarak tüketilir. Beyaz etli ve yağsız olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılır.