Ağız Kuluçka Balığı, Ağız Saklama Balığı

Odonates cinctus, maksimum 50 cm (20 inç) uzunluğa ve 2,5 kg (5,5 lbs) ağırlığa kadar ulaşabilen, oldukça büyük bir levrek türüdür. Yanlarında gümüşi-gri bir renge ve sırtında koyu gri veya siyah bir renge sahiptir. Ağzı büyüktür ve keskin dişlerle donatılmıştır. Yüzgeçler genellikle koyu renktedir.

Odonates cinctus, yaygın olarak Ağız Kuluçka Balığı olarak bilinir, Akdeniz ve Doğu Atlantik'in bazı bölgelerinde, Kuzey Afrika, İsrail, Lübnan ve Türkiye'nin kıyı şeridi boyunca bulunur. Korunma, yiyecek bulma ve üreme için ideal olan kayalık kıyı bölgeleri, sualtı resifleri ve deniz yosunu yatakları tercih eder.

Ağız Kuluçka Balığı'nın en belirgin özelliği, erkeklerin döllemiş yumurtaları ağızlarında taşımasıdır. Çoğaltma işleminden sonra erkek, yumurtaları ağzında tutarak, yaklaşık 4-6 hafta boyunca onları yırtıcılardan korur ve onlara oksijen sağlar. Bu süre zarfında erkek beslenmeyi durdurur. Yavrılar genellikle bitki örtüsünün bol olduğu sığ kıyı sularında yaşar ve büyüdükçe daha derin sulara doğru hareket ederler. Fırsatçı besleyicilerdir ve çeşitli omurgasızlar ve alglerle beslenirler.

Ağız Kuluçka Balığı'nın eti, bazı diğer levrekler kadar yaygın olmamasına rağmen, kaliteli olarak kabul edilir. Hafif, biraz tatlı bir lezzeti ve sert bir dokusu vardır. Genellikle ızgara, fırın veya kızartılır. Bazı bölgelerde aşırı avlanma nedeniyle tüketim düzenlenmiştir ve sürdürülebilir avlanma uygulamaları teşvik edilmektedir.