Mavi İstiridye, Mavi Midye

Mytilus edulis, yaygın olarak Mavi İstiridye veya Mavi Midye olarak bilinen bir istiridye türüdür ve Avrupa ve Kuzey Amerika'nın kıyı sularında bulunur. Birçok gelgit ekosisteminde önemli bir rol oynarlar ve diğer organizmalar için habitat sağlayan yoğun yataklar (istiridye resifleri) oluştururlar.

Ağırlıklı olarak Avrupa ve Kuzey Amerika'nın kıyı sularında, kayalara, kazıklara, iskelelere veya diğer sert yüzeylere bağlı olarak bulunur. Tuzlu su, tuzlu-tatlı su ve bazen tatlı su ortamlarında yaşarlar. Gelgit bölgelerinden yüzlerce metre derinliğe kadar bulunurlar.

Midyeler, genellikle daha sıcak aylarda birkaç kez meydana gelen çiftleşme yoluyla yumurta ve sperm salarak üremler. Döllenmiş yumurtalar, plankton beslenerek yüzen veliger larvalarına dönüşür. Birkaç hafta/ay sonra, veligerler sert yüzeylere yerleşir ve genç istiridyelere dönüşür, ardından besinleri filtreleyerek büyürler.

Midyeler, kendine özgü, hafif tuzlu ve bazen hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Tadı, diyetlerine ve hasat edildikleri yere bağlı olarak değişebilir. Dünya çapında yenirler, genellikle buharda pişirilir, ızgara yapılır, fırınlanır veya çorba ve güveçlere eklenirler. İyi bir protein, demir, çinko ve selenyum kaynağıdırlar.